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기초영양(완)

02 영양과 에너지 대사

by AN24 2023. 6. 3.
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# 킬로칼로리 : 1kg 1 올리는데 필요한 열량

 

[에너지 대사의 종류]

1. 기초대사

     1) 기초대사량

     생명 유지에 필요한 최소의 열량

     체온유지, 호흡, 심장박동, 혈액순환, 생명활동….... 근유활동(x)

     휴식상태 또는 움직이지 않고 가만히 있을

 

     2) 기초대사량에 영향을 미치는 요인

          (1) 나이 : 증가함에 따라 기초대사량 감소 - 노인

          (2) 수면 : 수면상태 기초대사량 저하

          (3) 성장, 감열, 고열, 정서적 긴장(스트레스) 기초대사량 증가

          (4) 겨울, 갑상선 호르몬, 에피네프린 기초대사량 증가

 

     3) 기초대사량 측정 …... 갑상선 기능 항진증환자

          (1) 검사 전날 저녁 잠을 있도록 조용한 환경 제공

          (2) 다음날 공복 측정 ( 소화작용도 영향을 미치므로)

 

# 기초대사량이 높은 사람? 낮은 사람?

어린아이
남성
겨울
감염
스트레스
성장
노인
여성
여름
비만, 마름
수면시
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2. 활동대사

     활동에 따른 에너지 대사

 

3. 특이동적 작용

     (1) 식사 영양소의 소화, 흡수, 대사 과정에 필요한 에너지

     (2) 대사량의 증가는 섭취 열량에 비례

     (3) 단백질>탄수화물>지방

     (4) 에너지 대사량의 10%

 

4. 안정대사

     공복이 아닐 안정하고 있는 대사

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